Recette de Cocktail par Yoann Demeersseman : Léopaul au Flavors Island

Direction la Guadeloupe avec la cuvée Léopaul édition limitée créée par Flavors Island, un Spirit Drink à base de rhum de Guadeloupe, élaboré et mis en bouteille en Bretagne. Un type de rhum, qui comme les Spiced, émerge depuis quelque temps. Le cocktail que j’ai créé est tout en finesse entre un Low ABV et un Martini, l’association de l’amaro avec l’Umeshu fonctionne très bien.

Photo de Mikael Peilloux

Flavors Island cocktail

LÉOPAUL

Ingrédients :

-40 ml de Flavors Island cuvée Léopaul
-15 ml d’Umeshu
-15 ml d’Amaro Antica Distilleria Quaglia
-2 dash de Bitters J.M Piment Bondamanjak

Flavors Island

Méthode : Mixing Glass

Verrerie : Petite coupette glacée

Décoration – garniture : Gingembre confit, cranberry séchée bio.

Dégustation du cocktail :

Cocktail type “Martini” porté sur la douceur, le fruit et une légère amertume, il peut se déguster en fin d’après-midi ou en soirée.