Direction la Guadeloupe avec la cuvée Léopaul édition limitée créée par Flavors Island, un Spirit Drink à base de rhum de Guadeloupe, élaboré et mis en bouteille en Bretagne. Un type de rhum, qui comme les Spiced, émerge depuis quelque temps. Le cocktail que j’ai créé est tout en finesse entre un Low ABV et un Martini, l’association de l’amaro avec l’Umeshu fonctionne très bien.
Photo de Mikael Peilloux
LÉOPAUL
Ingrédients :
-40 ml de Flavors Island cuvée Léopaul
-15 ml d’Umeshu
-15 ml d’Amaro Antica Distilleria Quaglia
-2 dash de Bitters J.M Piment Bondamanjak
Méthode : Mixing Glass
Verrerie : Petite coupette glacée
Décoration – garniture : Gingembre confit, cranberry séchée bio.
Dégustation du cocktail :
Cocktail type “Martini” porté sur la douceur, le fruit et une légère amertume, il peut se déguster en fin d’après-midi ou en soirée.