Ce nouveau Plantation est un assemblage de rhums en provenance de la Barbade et Cuba.
Ils ont vieilli en ex-fûts de bourbon dans leur pays d’origine, sous climat tropical puis une seconde maturation en fûts de chêne français, légèrement toastés, dans le sud de la France.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Nez : très intense et riche, il délivre tout d’abord des notes de banane cuite et de vanille. Viennent ensuite les notes de noix de coco, de café et d’amande avec une pointe d’agrumes, puis son profil devient plus frais et miellé.
Bouche : d’une belle richesse, elle est dominée par des notes pâtissières, la prune, l’abricot et la datte, sans oublier le chocolat au lait, la muscade et la vanille. Elle offre aussi des notes toastées de praliné et un joli boisé.
Finale : elle est marquée par la fève tonka, une touche de cannelle, soulignée par une note fumée.
Plantation – Black Cask 2022
70 cl – 40%
PVC : 27€
En vente chez les cavistes Nicolas