BARBADE
40% – 70cl
Notes de dégustation fournie par le producteur :
Nez : très caribéen et barbadien, débutant avec des notes épicées de noix de coco et vanille, évoluant vers un côté mielleux, avec des touches pâtissières de pain d’épices, clous de girofle et d’encens. Quand le rhum s’ouvre, des arômes de fruits tropicaux comme la mangue et la banane prennent le dessus, accompagnées par de subtiles notes de tabac.
Palais : riche et velouté, des notes d’abord de noix de coco, chocolat, et crème pâtissière. Complimentées par les arômes de café, raisin, et une touche de citron. Dans un second temps, les notes de prune, amande, cerise, gingembre et d’épices douces font leur entrée, avec des touches de saumure, qui ajoutent une complexité acidulée.
Finale : longue et gourmande, marquée par du bois élégant, des arômes de caramels au beurre, dattes, et figues. Les notes persistantes d’huile de coco et de café accompagnent le cacao, avec des touches complexes de sésame, réglisse, et baies roses, qui ajoutent une profondeur supplémentaire à cette finale.