Cela se passe à Padoue, un petit village du Bas-Saint-Laurent – au Québec, pas en Italie…
Guillaume Paradis a eu la bonne idée de remettre au goût du jour un ketchup inspiré d’une légende de mineurs – en cours, le village abritait une carrière d’ocre rouge, ceux qui y travaillaient en étaient recouverts… on disait qu’ils travaillaient dans une mine de… ketchup.
Le sien, précisément labellisé La Mine de Ketchup, à base d’oignons délicieusement fumés avec un rhum issu de la Distillerie Mitis, puis agrémenté d’épices québécoises tenues secrètes, ravira les amateurs de saveurs corsées.
Ketchup fumé au rhum, bouteille de 350 ml, LA MINE DE KETCHUP. www.minedeketchup.ca