La salle c’est un lieu et du rhum. L’habitation La Salle a été acquise par Saint-James dans le but d’agrandir sa surface de chais.
Dans les champs, ils ont trouvé les traces d’un passé fait de sucrerie et de distillation de rhum. C’était donc l’occasion parfaite de jouer la carte du spiritourisme et d’offrir la possibilité aux curieux de visiter un lieu chargé d’histoire.
Ça a pris quand même quatre ans. ET pourquoi pas faire d’une pierre deux coups ? Avec l’ouverture de La Salle, Mac Sassier a imaginé deux cuvées d’une nouvelle gamme, souhaitée avec un boisé plus prononcé que pour la gamme Saint James.
Cela donne donc un VSOP et un XO. Le premier est décrit comme suave et finement boisé avec des notes d’épices tandis que le second est dit bien charpenté avec un très joli fruité. Le XO a vieilli plus de 6 ans dans des fûts de chêne sélectionnés, sa finale évolue vers des fruits à noyaux et des fruits secs.
Habitation La Salle VSOP et XO
70 cl – 42% et 43%
Distribution : Exclusif distillerie (pour l’instant)
