On n’arrête plus la Famille Ricci ! Cette maison d’embouteillage indépendant lancée il y a à peine un an multiplie les assemblages et sélections. Pour cette rentrée, Morgan Ricci nous propose quatre cuvées composant la nouvelle gamme « Exception » : Caroni, Foursquare, Fiji et Bellevue. Présentation.
La première cuvée est un Caroni de 23 ans, distillé 100% en colonne. Un vieillissement de 14 ans tropical et 9 ans continental.
Note de dégustation fournie par le producteur :
« Les notes goudronnées sont présentes du début à la fin accompagnées d’un caramel bien chaud, de clou de girofle, de camphre et des notes plus fruitées. La finale infinie est parfaitement équilibrée et sur un profil fumé et fruité avec un petit côté « cola ».
70cl – 63,6%
PVC : 369€
231 bouteilles
Direction la Barbade et Foursquare pour un 20 ans d’âge. Distillé 60% en Pot still et 40% en colonne, il a vieilli 14 ans sous les tropiques et 6 ans en climat continental.
Note de dégustation fournie par le producteur :
« Grosse concentration, coco grillé, vanille et praliné, légère note de noix et amande, un boisé gourmand typique du chêne américain qui lui donne une très belle structure. Finale très intense toujours sur la coco avec un côté cacao légèrement épicé à la cannelle ».
70cl – 56,8%
PVC : 189€
160 bouteilles
Ce Fiji en provenance de South Pacific compte également 20 ans. Distillé 100% en Pot still, le vieillissement se répartit 13 ans en tropical et 7 ans en continental
Note de dégustation fournie par le producteur :
« Profil complexe s’approchant de la Jamaïque et de la Guyane, note de fruits mûrs, ananas, rôti et le tout légèrement goudronnée. Finale sur une grande intensité aromatique et des notes plus gourmandes légèrement coco mais aussi vanillé accompagnés d’un subtil balsamique et de fines épices ».
70cl – 60,7%
PVC : 195€
150 bouteilles
Dernière escale à Marie-Galante avec ce Bellevue de 23 ans (vieillissement 14 ans tropical et 9 continental), distillé 100% en colonne.
Note de dégustation fournie par le producteur :
« Puissance et richesse aromatique, alliance de bois humide, note pâtissière sur la frangipane, une pincée de poivre et de muscade, un côté cuir très plaisant. Finale d’une grande complexité et puissante sur le pruneau, l’olive et un côté pain d’épices ».
70cl – 57,3%
PVC : 209€
150 bouteilles