À l’occasion de l’édition 2026 de son concours Artisans of Taste, Diplomático a choisi de mettre à l’honneur le cacao, explorant toutes ses facettes et son dialogue subtil avec le rhum dans l’univers de la mixologie.
Sélectionnés parmi les meilleurs talents régionaux, cinq binômes finalistes se sont retrouvés à Paris le lundi 2 février 2026 pour la grande finale nationale. Chacun a présenté sa création originale devant un jury d’experts issus des mondes du bar, du rhum et de la gastronomie : Arnaud Scotty (Bartender Harmony), Nelson Hernández (Maestro Ronero), Edwin Yansané (Chocolatier) et Laurence Marot (Academy Chair des 50s Best bars).
C’est le duo Alvaro Estrella & Nam Goma (bar Dirty Dick) qui a su convaincre le jury grâce à une approche à la fois audacieuse et maîtrisée. Leur création, El Libertador, met en valeur le Diplomático Reserva Exclusiva à travers une composition raffinée : soda cacao–pandan–coco, mousse de coco toastée, bitter maison « Cacao x Diplomático », feuille de pandan et poudre de cacao en garnish, accompagnés d’un chocolate pairing zéro déchet.