Chamarel revient avec une nouvelle collection « Highveld Aging Series » composée de deux nouvelles références.
La première est un rhum de 2014, distillé en alambic (pot still) et vieilli intégralement en fût de sherry Oloroso pendant 6 ans sur l’Île Maurice et 1 an en Afrique du Sud.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Nez : Intense. Feuille de tabac, herbes sauvages, abricots secs , cannelle, pommes séchées
Bouche : Gourmand. Chocolat au lait, banane plantain, raisins secs, sucre caramélisé et herbes sauvages.
Finale : Long. Chocolat, fudge
Chamarel 2014 Highveld Aging Series Oloroso cask
70cl – 55%
PVC : 159€
La seconde expression reprend le XO de la marque, distillé en alambic à colonne (70%) / Pot still (30%) et vieilli au moins 6 ans en fûts de chêne français. Il a ensuite vieilli deux années supplémentaires en fût de Moscatel.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Nez : Poudré, épicé. Prune et pruneaux mûrs. Epices (clou de girofle), notes de raisins, figues, jasmin, banane plantain.
Bouche : Epicée. Jasmin, canneberge, romarin.
Finale : Longue. Vanillé, cassonade et pruneaux secs.
Chamarel 2012 Highveld Aging Series Moscatel cask
70cl – 55%
PVC : 169 €