Six nouvelles cuvées pour Famille Ricci, elles sont la première partie de la gamme « Exception » de cette année pour l’embouteilleur indépendant. Il se murmure que la seconde partie sera axée sur des rhums de pur jus…
Commençons pas les plus « jeunes » avec un rhum en provenance du Nicaragua, un 22 ans distillé en 2000 et en provenance de « Compania Licorera de Nicaragua ». Vieilli en fût de bourbon 16 ans sur place et 6 ans en climat continental.
Note de dégustation fournir par le producteur :
Nez gourmand mêlant la vanille, le miel et le chocolat fondu. En bouche quel gras et quelle onctuosité ! Il y a un côté tiramisu à l’amaretto qui laisse place à un clafoutis aux cerises noires. Un léger boisé accompagne cette cascade de gourmandise en note finale.
Famille Ricci – Nicaragua 22 ans
70cl – 60,4%
PVC : 180€
Direction Sainte Lucie avec un rhum distillé en 2000 également et vieilli cette fois 20 ans sur place et 2 ans en climat continental, toujours en ex-fût de bourbon.
Note de dégustation fournir par le producteur :
Un nez légèrement fumé, accentué par le bois précieux. Un ester subtil et le kaki frais. En bouche la sève de pin et le camphre dominent, accompagnés de bois de santal. Les épices sur la muscade relèvent le tout et le kaki vient donner une touche de fraîcheur.
Famille Ricci – Saint Lucie 22 ans
70cl – 44%
PVC : 200€
Le Panama est à l’honneur avec ce rhum de mélasse en provenance de Varela et vieilli en Fût de bourbon et disitillé en 1995, il y a 27 ans.
Note de dégustation fournir par le producteur :
Un nez mêlant gourmandise et torréfaction. En bouche, c’est chaleureux. On distingue des notes de chocolat chaud légèrement saupoudré de cannelle. Un boisé gourmand finement vanillé et quelques notes de tabac viennent agrémenter le bouquet aromatique. Le tout est très rond et suave. Un profil très charmeur.
Famille Ricci – Panama 27 ans
70cl – 62%
PVC : 210€
On dépasse la trentaine avec ce jus en provenance de Trinidad Distillers Limited et distillé en colonne en 1991. Il a vieilli 24 ans en climat tropical et 7 ans en climat continental.
Note de dégustation fournir par le producteur :
Un nez fruité mêlant la pêche et l’abricot légèrement confits ainsi que le melon bien mûr allant sur la sauce barbecue après aération. En bouche c’est riche et gourmand, avec une touche plus acide qui lui donne un bel équilibre. Le melon se mêle à des notes de pâte à tartiner à la noisette laissant place petit à petit à un profil plus sec. Des épices sur la muscade et le poivre de timut donnent une finale proche.
Famille Ricci – TDL 31 ans
70cl – 64,5%
PVC : 399€
Avant-dernière escale en Guyana avec ce Uitvlugt de 33 ans ! Vieilli en ex-fût de bourbon et en fût de chêne américain neuf, 26 ans sur place et 7 ans en climat continental. Ce millésime 1989 titre à 49,5%.
Note de dégustation fournir par le producteur :
Un nez floral et fruité sur le bois de rose, la grenade et les fruits rouges. En bouche, on distingue une complexité et un équilibre apportés par les tanins fondus, les épices et l’amande amère. En note finale, une pâte de fruit au coing et les raisins secs accompagnent les tanins asséchants, donnant envie de reprendre une belle gorgée.
Famille Ricci – Uitvlugt 33 ans
70cl – 49,5%
PVC : 415€
Terminons au summum pour les amateurs de rhums Jamaïcains avec ce Hampden de 39 ans, millésime 1983, vieilli en fût de bourbon et finish en ex-fût d’oloroso, 26 ans en climat tropical et 13 ans en climat continental.
Note de dégustation fournir par le producteur :
Nez d’une grosse intensité aromatique où les fruits tropicaux, le fumé et un côté carcasse se renvoient la balle. Malgré ses 39 ans, il reste beaucoup de fraîcheur et de peps en bouche. Les fruits tropicaux mûrs et crémeux tapissent délicatement toute la bouche, avec une tension légèrement acidulée apportée par le bonbon arlequin, où des notes de noix et d’amandes grillées viennent se faufiler par moments. Le tout se pose comme du velours sur des notes à la fois gourmandes et subtilement grillées, avec des rétros finement
Famille Ricci – HPDN 39 ans
70cl – 47,9%
PVC : 1290€