Plus petit pays d’Amérique Centrale, le Salvador regorge de paysages majestueux et de trésors culinaires et notamment de très bonnes cannes à sucre !
C’est pourquoi Thurman Wise et Pepijn Janssens, deux amis et collègues travaillant dans le monde des spiritueux, décident lors d’un voyage d’affaires de créer leur propre marque de rhum dans ce pays authentique et plein de richesses.
Souhaitant faire honneur à cette terre, les deux amis appellent leur nouvelle marque comme la monnaie nationale (« Colón » utilisée jusqu’en 2001 qui rend hommage à Christophe Colomb) et insère dans chaque bouchon de bouteille une pièce unique à collectionner.
Le Rum brun âgé est un blend composé de Rhum Salvadorien 6 ans d’âge distillé en alambic à colonne et de deux rhums jamaïcains (rhum ‘jeune’ et rhum 3 ans d’âge) distillés en pot still.
Cet assemblage original se révèle être un produit complexe et raffiné en bouche entre la grâce du rhum jamaïcain et l’élégance du rhum salvadorien.
Ron Colón – High Proof Aged Rum
70cl – 55,5%
PVC : 45,90€
Outre des cannes à sucre de grande qualité, le Salvador est aussi un pays référence en termes de café, c’est pourquoi Ron Colón décide de lancer son rhum infusé au café !
Après un séchage de 4 semaines, les grains de café Bourbon sont libérés de leurs cerises et sont légèrement torréfiés. Ils sont ensuite mis en macération à froid pendant 48 heures dans le rhum brun âgé puis filtrés à température ambiante.
Grâce à ce procédé, les notes de cerise, de chocolat et de miel présentes dans le café se libèrent parfaitement dans le blend initial pour donner une liqueur équilibrée en bouche.
Ron Colón – Coffee Infused Rum
70cl – 40.5%
PVC : 33,90€
Enfin, un assemblage original : Rumrye, un rhum et un whisky de seigle dans une même bouteille !
Ce blend est composé à 50% de Ron Colón rhum brun âgé et à 50% de American Straight 100% Rye Whisky 4 ans qui donne au mélange les notes uniques de fruits tropicaux du rhum et de menthe fraîche venant du whisky.
Ron Colón – Rumrye
70 cl – 50%
PVC : 39,90€