BARBADE
64% – 70cl
Nez : d’abord frais, sur le jus de canne et la cannelle, il se corse légèrement sur le café macchiato.
Bouche : elle confirme le nez tout en développant des notes plus végétales, des fruits exotiques cuits et du muscovado. Elle n’est pas agressive du tout malgré le fort degré.
Finale : profondément chocolatée, sous-tendue par des notes d’encens et de rancio, avant que le café ne revienne en force. Le verre vide développe différentes tonalités de chocolat noir et au lait.