GUYANA
46% – 70cl
Nez : une première attaque minérale, et la fraîcheur herbacée de la courmarine (féve de tonka) s’allongeant sur la maguey cirial, le jus de canne à sucre frais, les dattes medjool procurent une grande fraîcheur d’expression.
Bouche : addictive, même si elle n’est pas aussi complexe que les notes l’indiquent : son fondu est tellement agréable qu’on en vient à la préférer à des rhums de la région plus aboutis. Se bousculent les fruits confits : abricot, mangue, citron, avant que le bourgeon de cassis ne vienne couvrir une crème de maracujas.
Finale : élégante. L’argile se fond avec des notes plus pâtissières (eau de vie d’alizier, lait d’amande) et la mirabelle de Lorraine.