Allez, on va voir les premiers de classe ! Citez-moi tous les rhums tahitiens que vous connaissez ! La plupart d’entre vous citeront Mana’O, Manutea et éventuellement T Rhum de la distillerie Pari Pari …
Et bien, ici nous allons vous parler de Tamure, celui que vous ne pouvez connaître qu’en allant leur faire un coucou au Salon Général de l’Agriculture. On espère que David Moux, sa femme et son fils Youk réussiront à se faire distribuer pour être dans un grand nombre de caves prochainement.
D’abord dédié à la production de jus de canne, David a décidé il y a pourtant déjà longtemps de se lancer dans la production de rhum. Après plusieurs stages de distillation sur Marie Galante, chez le fameux Dominique Thierry de Bielle, c’est en 1992 que notre avant-gardiste obtient l’autorisation de distiller sur Tahiti.
Ce qui fait de Tamure Rhum le premier rhum de Tahiti ! Avec 17 hectares environnants de canne, la production de rhum 100% pur jus est de rigueur. Seulement voilà, les Tahitiens ne sont paradoxalement pas réceptifs au rhum de pur jus, David a donc l’idée de proposer un assemblage de rhum pur jus et rhum de mélasse.
Par ailleurs David est prolixe et la gamme de la distillerie Moux est riche et variée. Plusieurs punchs, un sirop de vanille, 2 rhums blancs (dont le blend qui va disparaître pour ne laisser place qu’au pur jus) et enfin, le plus vieux rhum de Tahiti, 12 ans d’âge avec un profil aromatique laissant penser au Reimonenq vieux. Les fruits utilisés dans les punchs et dans le shrub sont produits localement.
Chez Rumporter, nous aimons la diversité et tout ce qu’on peut souhaiter à la famille Moux c’est de trouver son public en Hexagone !
Distillerie Moux – Tamure Rhum
70 cl – 47% pour les blancs
50 cl – 45% pour le 12 ans d’âge
PVC : 35€
Distribution : Moux