Nous allons parler d’un indépendant… Qui n’en est d’ailleurs pas à son premier coup d’essai. Le Gus’t c’est aussi une volonté de laisser les bêtes grandir dans leur habitat naturel, vous avez donc des rhums vieillis en milieux tropicaux.
Ici, on vous présente ce Demerara 2002, disponible en deux versions. Le Gus’t introduit une notion qu’on a malheureusement trop peu vue jusque-là… celle de l’embouteillage à degré optimal. Degré optimal qui signifie que Amaury, son père et sa soeur (en famille en plus !) se sont penchés sur la question et ont goûté des tonnes de tubes à essai contenant le rhum à différentes réductions.
Alors certes le degré optimal du Gus’t n’est peut-être pas le vôtre mais vous conviendrez que c’est toujours mieux que “40%”. Il y aura donc 123 bouteilles au degré naturel de 66.9% et 258 bouteilles version optimum proof 60.4%. On apprécie beaucoup la démarche !
Le Gus’t – Demerara 2002
70 cl – 60,4%
Optimum version 66,9%
Full Proof Version
Rumporter
Édition novembre 2018
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