Cette année 2024 a été féconde en découvertes. La rédaction de Rumporter a souhaité faire une rétrospective en forme de coup de cœur. Nous avons eu la tâche ardue de sélectionner 10 cuvées (maximum) qui nous ont particulièrement plu. Ça a souvent été un crève-cœur, car il y en avait en réalité beaucoup plus !
Les chouchous de Javier Herrera
Uruapan caña Mayari (pur jus de canne – Mexique)
C’est un produit où la matière première de la canne ressort dans toute la dégustation. Parmi les trois variétés que j’ai dégustées, cette canne m’a surpris par son excellence. À certains moments, elle m’a rappelé la célèbre canne rouge qui a rendu Longueteau célèbre. Les différences avec le rhum « Agricole » sont qu’il est distillé en alambics.
La canne à sucre Mayarí se caractérise par une saveur douce et distinctive, avec des notes pouvant être fruitées, herbacées ou citronnées. Cette canne à sucre provient de Cuba. Ce rhum est issu de la Destiladora Uruapan, située dans l’état de Michoacán au Mexique. Il est important de noter que le Mexique est l’un des plus grands producteurs de rhum au monde, un fait que le public ignore souvent, associant généralement ce pays à un autre spiritueux.
75 cl – 40º – NC
Planteray Paraguay (Miel de canne – Paraguay)
Nouvelle arrivée dans le portefeuille de Planteray, ce rhum a une agréable saveur en bouche, rappelant la matière première qu’est le miel de canne à sucre. Le vieillissement en fûts de whisky Rye de Maison Ferrand laisse son empreinte sur ce rhum, lui donnant du caractère avec des touches épicées. Au Paraguay, ce type de rhum est produit dans des colonnes individuelles de 15 à 23 plateaux, entièrement en cuivre, conformément à la réglementation de la « Caña Paraguaya », l’appellation paraguayenne pour la production de rhum. Il est vieilli pendant les premières années dans des fûts d’encens et le jus de canne est chauffé de manière artisanale pour produire le miel de canne.
70 cl – 45,7 – 40,61 €
Barbancourt Blanco 55% (Pur jus de canne – Haïti)
Ce rhum m’a agréablement surpris, très élégant, avec des notes citronnées et florales. Mais avant tout, il est bien produit. Bien qu’il titre à 55º, l’alcool ne se ressent pas en bouche, il est très élégant. Il n’a rien à voir avec les autres références de la distillerie Barbancourt. Selon des membres de l’entreprise, ils ont changé de colonne, et il est évident que cela a grandement amélioré la qualité de ce produit. Il me rappelle les anciens Barbancourt, une marque dont je possède des bouteilles très anciennes. Un grand rhum, très élégant.
70 cl – 55º – 34,90 €
Disponible chez Rhum Attitude
Artesano Single Barrel Edition 52º (Mélasse – Porto Rico)
Ce rhum est produit dans une petite distillerie appelée Craft Spirits Distillery, située dans les montagnes de Porto Rico, plus précisément à Jayuya. Il est produit en Pot Still avec de la mélasse et une longue fermentation de 5 à 6 jours. Bien qu’il titre à 52º, l’alcool ne se ressent pas. La présence aromatique des fûts d’ex-bourbon provenant de Heaven Hills apporte une touche finale de whisky au rhum. C’est un rhum très agréable en bouche malgré son degré et son caractère de rhum lourd.
75 cl – 52º – 82,46 £
Grander 14 ans Single Barrel 65.1 (Mélasse – Panama)
Vieilli pendant un minimum de 14 ans en fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon, puis affiné en fûts ayant contenu du sherry. C’est un grand rhum avec une présence aromatique très complexe, et le degré alcoolique auquel il est embouteillé permet de révéler pleinement toute l’expression du rhum. Ce rhum est produit dans les installations de PTY Bottling situées à Panama. Ce rhum est l’expression de son propriétaire, qui cherche à donner du caractère à ses rhums avec des éditions aussi personnelles.
70 cl – 65,1 – 119 €
970 Engenhos do Norte Brandy Cask 53,9% – 2016 (Jus de canne – Portugal)
Nous parlons ici d’un rhum de jus de canne de 7 ans, affiné en fûts de brandy de la même entreprise. En plus d’être la distillerie la plus ancienne de Madère, ils sont propriétaires et distributeurs de différents spiritueux et vins. Ici, la présence de leur fût de brandy XO donne un caractère exclusif et impressionnant au rhum. Produit en 2016 et embouteillé en 2023, ce rhum est l’une des références les plus surprenantes de cette entreprise.
70 cl – 53,9º – 115 €
Disponible chez Rhum Attitude ou Boutique Rhum
Don José Single Cask 2002 (Jus de canne – Espagne)
Ce rhum rend hommage à l’ancien propriétaire décédé de la distillerie Aldea, située sur l’île de La Palma. C’est un rhum de 20 ans directement tiré du fût de jus de canne, produit à l’origine dans une petite colonne Egrot de 4 plateaux. Aujourd’hui, ils possèdent une colonne brésilienne en cuivre plus grande, ce qui en fait un rhum exceptionnel, préparé par le fils de José Quevedo en mémoire de son père. C’est un rhum très traditionnel, où la présence du fût envahit les papilles gustatives, très boisé en raison de son long contact avec le bois. C’est un rhum qui, malheureusement, ne peut être acheté qu’à la distillerie.
70 cl – 46,6 – 354,72 €
HSE rhum blanc by CDM 55º(Jus de canne – Martinique)
Rhum produit exclusivement pour la meilleure boutique de rhum de Paris, Christian de Montaguère. Il s’agit d’une édition spéciale à 55°, où l’alcool est imperceptible. C’est un rhum parfumé qui exprime pleinement le jus de canne.
Caractérisé par un long travail de maturation, ce triple « millésime » de rhum blanc HSE vous ouvre les portes d’un jardin exotique.Les arômes de canne à sucre à parfaite maturité s’entremêlent de notes de jasmin étoilé, de pamplemousse rose et d’ananas poêlé au poivre du Sichuan.
70 cl – 55º – 35 €
Bayou Single Barrel Nº2 (Mélasse – USA)
C’est un rhum de Louisiane, aux États-Unis, produit en pot still avec une colonne, ce qui reflète son caractère. Il s’agit d’une édition limitée, affinée pendant 3 ans en fûts de vin rouge de la vallée de Napa, ce qui donne un spiritueux riche, fruité et très corsé. Lors de la dégustation, il rappelle fortement les fruits des bois, grâce au vin de Napa. C’est un produit très agréable et facile à déguster. Un autre point intéressant est le bon rapport qualité-prix, ce qui est bien apprécié des consommateurs. Le degré alcoolique est de 40º, et s’il était plus élevé, il permettrait d’extraire encore plus le caractère de ce rhum et d’accentuer davantage sa qualité. Peut-être pour une prochaine édition un single cask !!
70 cl – 40º – 40,79 €
Les crushs d’Adrien Bonetto
Saint Eloi Spirits – Rhum de Madère Blanc Amphorhum
Mana’o Amphore – 54,2%
Disponible chez Rhum Attitude
Rivières des Créoles – Saint Aubin Blanc – 59,2%
Disponible chez Rhum Attitude
Santa Teresa 1796 – Speyside Whisky Cask Finish
Disponible chez Rhum Attitude
Planteray PXXO 20e Anniversaire
Disponible chez Rhum Attitude ou Boutique Rhum
Trois Rivières Triple Millésime 2006 / 2014 / 2016
Disponible chez Rhum Attitude ou La Route des Rhums
Neisson – Profil équilibre
Disponible chez Rhum Attitude
Pura vida – XO
Disponible chez Rhum Attitude
Maison La fumée – Aromatika – Brut de fût 3 ans
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Ti Ced’ – Miel Pain d’épices – 36%
Disponible chez Rhum Attitude
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