Cette année 2024 a été féconde en découvertes. La rédaction de Rumporter a souhaité faire une rétrospective en forme de coup de cœur. Nous avons eu la tâche ardue de sélectionner 10 cuvées (maximum) qui nous ont particulièrement plu. Ça a souvent été un crève-cœur, car il y en avait en réalité beaucoup plus !
La liste de Noël de Fabien Humbert
Neisson, Zetwal 2 Sirius (agricole – Martinique)
C’est au Whisky Live que j’ai eu la chance de goûter la deuxième version du Zetwal de Neisson et c’est Alex Bobbi lui-même, arborant un t-shirt aux couleurs du studio Ghibli qui m’a fait les honneurs de la dégustation. Et je l’ai dégusté une nouvelle fois en compagnie de Grégory Vernant à l’occasion d’une interview dans un bar d’hôtel parisien. Le conseil du patron ? Laissez-le s’aérer au moins 10 minutes avant de le boire ! On est clairement sur un grand rhum d’assemblage, avec ses notes de vanille, de caramel, de fruits exotiques bien fondues. Mais avec plus de corps et de peps que la première version. Cela s’explique selon Alex Bobbi par une proportion d’esters beaucoup plus élevée. De plus, la carafe et le coffret sont magnifiques… J’en viendrai presque à casser mon PEL !
70 cl – 49,2 % – PVC : 1990€
Arcabuz blanc (pur jus de canne – Japon)
Arcabuz est une des belles découvertes de notre dossier spécial Japon du numéro 28. Il s’agit d’un rhum de pur jus de canne en provenance de la distillerie Boso-Oigura située sur l’île de Tanegashima, dans la préfecture de Kagoshima. Distillé dans un alambic en cuivre, il est clairement au même niveau de qualité que les rhums agricoles ou de pur jus de canne blanc premium. On est sur la canne fraîche, le sucre roux, l’anis, la menthe poivrée, une pointe d’iode… Un délice pas du tout agressif malgré ses 57 %. Un bémol ? Il n’est pas encore distribué en France, et la bouteille verte n’est pas du plus bel effet.
70 cl – 57 % – NC – cherche un distributeur
Ryoma (miel de canne – Japon)
Une autre découverte du dossier spécial Japon ! Ce rhum de sirop de canne a vieilli trois ans minimum en fût de chêne américain blanc. Il a joui d’une fermentation particulièrement longue (à la manière du saké). Non coloré, non filtré à froid. Pourtant ce qui frappe en premier, c’est sa couleur d’un beau brun un peu tuilé. Les arômes liés au bois prédominent, avec de la vanille, des épices, un petit côté solvant, la réglisse, un peu de fraîcheur est apportée par des arômes légers d’anis étoilé, de fleurs blanches.
70 cl – 40 % – entre 37 et 56 €
Brugal Maestro Reserva (mélasse – République dominicaine)
Avec ce Maestro Reserva, la marque dominicaine Brugal continue ses expérimentations sur les fûts. Cette fois-ci, le rhum de mélasse a connu une maturation dans des fûts ayant contenu du rhum Brugal et qui ont été toastés, avant d’être remplis à nouveau. Les sucres résiduels sont alors transformés en perles de caramel qui vont se fondre dans le rhum. Cela lui donne une douceur et une complexité exquise. C’est assez rare pour le noter, on a aussitôt envie d’y replonger ses lèvres une fois goûté.
70 cl – 41,2 % – 185 €
Mount Gay Single Estate Series Release 02 (mélasse – Barbade)
Un autre rhum avec un sacré goût de reviens-y. La plus ancienne distillerie encore en activité au monde a débuté voici quelques années un passionnant travail sur le terroir dans le rhum de mélasse et commercialise désormais des rhums single estate et millésimés. Cette seconde édition m’a particulièrement séduit par son extrême buvabilité, c’est-à-dire qu’on a aussitôt envie d’y revenir. Il est moins démonstratif que son aîné le 01, plus doux (malgré ses 55 %), floral et rond. Un délice cependant un peu onéreux pour un quatre ans. Mais c’est le prix de la rareté.
70 cl – 55 % – entre 350 et 400 €
Saint Eloi Spirits – Rhum de Madère Blanc Amphorhum (pur jus de canne – Madère, Amphore).
Dégustée au Rhum Fest, cette cuvée des chais Saint-Eloi m’a fait forte impression ! Ce rhum blanc en provenance de Madère a subi une maturation avec micro-oxygénation et réduction lente en Amphore en terre cuite de Toscane de grande capacité. On est sur des notes sucrées, miélées, le poivre gris, l’iode… et une belle minéralité, un côté « terreux » dans le bon sens du terme, apporté par la maturation en amphore. Il illustre bien la tendance actuelle de faire vieillir les rhums en Amphore (comme le fait aussi la Part des Anges à la Réunion ou Baie des Trésors en Martinique par exemple).
70 cl – 49 % – 58 €
Carnival Sun Juice Jamaican Rum (mélasse – Jamaïque)
Ce rhum imaginé par le trio Ludovic Kpodar, Guillaume Château et Didier Morville (Joey Starr) signe l’entrée en fanfare de la marque Carnival Sun Juice sur la scène rhum. Je l’ai préféré au Barbados et au Belize – Guatemala, car il constitue une excellente porte d’entrée vers les rhums de Jamaïque chargés en esters. Il est sur le boisé, la banane flambée, mais reste très abordable, notamment grâce à un degré relativement sage. À servir aux nouveaux venus dans l’univers du rhum ou pour se reposer des jamaïcains trop costauds. Attention cependant, la bouteille ne fait que 50 cl !
50 cl – 43,5 % – 59,95 €
Disponible chez Rhum Attitude
Arhumatic Jamerock (arrangé – mélasse- Jamaïque)
Je ne suis pas un grand fan d’arrangés. Non que cela soit mauvais, ils sont même souvent très bons, c’est juste que je préfère le produit pur. Alors quand j’ai goûté ce rhum Jamaïcain LROK de la distillerie Hampden dans lequel on a macéré des oranges (fraîches et confites) et du café, j’ai été surpris d’en redemander. Les différents ingrédients s’assemblent parfaitement et se magnifient. Un beau mariage !
70 cl – 35 % – autour de 49 €
Disponible chez Rhum Attitude, Boutique Rhum ou La Route des Rhums
Planteray Mister Fogg Navy Rum (mélasse – Jamaïque + Barbade + Guyana)
Cela faisait des années qu’Alexandre Gabriel nous parlait de livrer sa version des navy rums. Et non seulement on a fini par recevoir une précieuse fiole contenant ce liquide, mais en plus il était accompagné d’un livre qu’il a coécrit avec Matt Pietrek sur la question. Alors même si je n’ai jamais bien compris cette hype autour du Navy rum, j’ai plongé mon nez dedans. On est sur la mélasse et le réglisse, avec de forts arômes de chocolat bien noir, des esters pour soutenir tout ça. Ça reste en bouche longtemps et donne envie de croquer dans un bon moelleux au chocolat. C’est très intéressant, mais 1 ou 2 cl suffisent à mon bonheur (et à mon palais), après je sature.
NC – 55,7 % – NC
Isautier Agent Double Fusion (mélasse + pur jus de canne – La Réunion)
J’avoue avoir une tendresse particulière pour la maison Isautier. Je trouve leurs rhums (en particulier de mélasse) âgés à tomber, et très intéressante, la décision de les vieillir dans des fûts n’ayant connu que des rhums Isautier. Cela donne une vraie identité à la marque. Très intéressantes, leurs expérimentations autour des deux matières premières le sont aussi. Leur gamme Agent double mixant mélasse et jus de canne m’avait marqué en 2023. Le procédé de co-fermentation de mélasse et de jus de canne (récolte de 2021) avant distillation fait entrer le rhum dans une nouvelle (ou ancienne revisitée) dimension. Ce rhum blanc qui a ensuite reposé pendant 2 ans et demi dans une cuve inox est un ovni qui propose le meilleur des deux mondes : réglisse, canne fraîche, menthe poivrée et touches salines.
70 cl – 55 % – 55 €
Les coups de cœur d’Alexandre Vingtier
Boukman Cuvée Ambrée – 42 %
Aikan Single Malt Single Cask Grand Arôme Finish – 46%
Chapter 7 Cuban Rum 1971 – 46,7%
Pura Vida Puro
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Black Tot Historic Solera
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HSE – Brut de fût 2015 – Forêt de Chantilly – 51,1%
Disponible chez Rhum Attitude ou Boutique Rhum
Papillon Double Maturation Sauternes
Tafia Spirit Fine Cacao – 40%
Baie des Trésors Brut d’Amphore Bio – 71.2%
Le 1er salon du Rhum de Guyane !
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