Nouveauté dans le paysage rhumesque, un spiritueux à base de rhum créé comme un London Dry Gin.
Cette idée est née lors d’un apéro visio entre Matthieu Lety (Rhum Live Nantes) et Laurent Danigo (anciennement La Table du Loup) qui partagent les mêmes affinités en ce qui concerne la cuisine et le rhum : « Nous nous sommes dit pourquoi pas créer un produit qui peut être ultra sympa pour la mixologie, la dégustation mais également la cuisine ».
Le Territory Dry Spiced Rum a vu le jour avec l’aide du magicien d’Aubagne, Guillaume Ferroni. Après plusieurs tests de distillation, l’alchimie opère. « Nous voulions partir d’un rhum, d’un terroir et l’associer aux épices de ce même terroir, le tout redistillé » comme nous l’explique Matthieu Lety.
Il en découle deux nouveaux elixirs innovants :
– « Antilles », un blend de rhum agricole de Guadeloupe et de grand arôme de la baie du galion avec comme base aromatiques piment végétarien, citron vert, coco et cannelle Pays.
– « Jamaïque », rhum jamaïcain avec comme base aromatiques, poivre de Jamaïque, bergamote, ananas Victoria et gingembre.
La sortie officielle est prévue pour le Rhum Live Nantes (le 15 septembre) et sont prévus 200 exemplaires de chaque. D’autres batchs sortiront dans quelques mois accompagnés de nouveautés explorant d’autres terroirs mais également des recettes de cocktails et gastronomiques. Nous en avons déjà l’eau à la bouche !
Territory Dry Spiced Rum – Antilles ou Jamaïque
70cl – 40%
PVC : 39,90€