Une collaboration entre l’embouteilleur indépendant Swell de Spirits et le groupe Facebook Passion Rhums Bielle.
Des purs jus sélectionnés par Michael Barbaria, fondateur de Swell de Spirits, et Gaston, créateur du groupe Facebook.
Place à la présentation :
Cuvée N°1 : un rhum vieux de 11 ans d’âge, millésime 2014, vieilli en ex-fûts de bourbon.
Note de dégustation fournir par l’embouteilleur :
Nez : Une symphonie aromatique où la fraîcheur mentholée et la douceur de la réglisse se mêlent harmonieusement aux notes gourmandes de frangipane et de gâteau basque moelleux. Des touches subtiles de canne fraîche, de chocolat au lait et un boisé vanillé léger complètent ce bouquet envoûtant.
Bouche : L’attaque, d’abord aqueuse, s’épanouit rapidement en une texture riche et huileuse, imprégnant le palais de vanille onctueuse. Le menthol et la réglisse apportent une fraîcheur bienvenue, équilibrant un boisé aux accents de cognac et de vétiver. Les fruits jaunes, tels que la prune et l’abricot à peine mûr, s’entrelacent avec le chocolat noir, ajoutant profondeur et complexité.
Finale : D’une longueur moyenne mais intensément agréable, elle laisse des impressions persistantes de bois blanc et de réglisse, invitant à une nouvelle dégustation.
Cuvée N°2 : un 13 ans d’âge, millésime 2012, toujours vieilli en ex-fûts de bourbon.
Note de dégustation fournir par l’embouteilleur :
Nez : Dès l’ouverture, une fraîcheur mentholée se mêle à la douceur de la réglisse et à la richesse de la canne fraîchement coupée. Des notes subtiles de pâte d’amande et de caramel au beurre salé viennent enrichir ce bouquet, tandis que des arômes d’ananas mûr et de zestes d’orange confits apportent une dimension fruitée exquise.
Bouche : L’attaque est ronde et chaleureuse, dévoilant une texture sirupeuse qui enveloppe le palais. Les fruits exotiques, tels que l’ananas et la mangue bien mûre, s’harmonisent avec des nuances de fruits à coque et un boisé gras, agrémenté d’une réglisse délicatement sucrée. Les saveurs évoluent vers des fruits confits et des orangettes, offrant une profondeur et une complexité remarquables.
Finale : Persistante et huileuse, la finale commence sur des notes de chocolat noir et se prolonge avec une touche mentholée, laissant une impression durable et raffinée.
Ces deux cuvées ont bénéficié d’un vieillissement 100% tropical.
Swell de Spirits – Rhum Vieux Marie-Galante 2014 – Brut de fût – 53,5% – 50cl – PVC : 109.20€ – 300 bouteilles / Rhum Vieux Marie-Galante 2012 – Brut de fût – 53,8% – 50cl – PVC : 162€ – 300 bouteilles – Le pack des 2 cuvées : 249€
Précommande sur le site de Swell de Spirits