Après avoir dévoilé récemment le second batch de son blend Guatemala – Barbade, Guillaume de Roany, en association avec les Rhums du Sud, présente deux nouvelles références.
Un troisième batch pour la référence Agricole Antilles, une base de rhums agricoles des Antilles de 3 ans affinée plus d’un an dans une barrique ayant contenu de l’eau de vie de prunes vieillie.
Note de dégustation de l’embouteilleur :
« Une trame assez boisée épicée, sur de beaux tanins de bois et des notes fruits à coque, de café torréfié et d’écorce d’orange confite. Le finish lui apporte un fruité agréable et confituré, de la matière en plus de sa structure tannique, mais pas de douceur ».
Une nouvelle cuvée avec un blend Guadeloupe / Jamaïque pour un rhum blanc. La rencontre entre un rhum agricole de Guadeloupe (Montebello) et un rhum de mélasse de la Jamaïque.
Note de dégustation de l’embouteilleur :
« Un résultat floral et végétal d’agricole en structure sur une matière plus fruitée et racée au profil jamaïcain. Puissant et racé, il en ressort un rhum de dégustation, avec tout de même une identité agricole qui fonctionne bien en ti punch, mais avec ce peps aromatique jamaïcain qui en ferait le parfait assemblage pour un daiquiri par exemple ».
Guillaume de Roany – Les Rhums du Sud
Blend Guadeloupe – Jamaïque
50cl – 50% – PVC : – 250 exemplaires
Agricole Antilles Batch 3
50cl – 51,6% – PVC : – 510 exemplaires