GUADELOUPE
66,9% – 70cl
Nez : le bitter Secrestat, le ristretto et la rhubarbe de Chine ont l’amer en partage. En arrière plan, la pomme-cannelle fait une discrète apparition.
Bouche : gentiane, curcuma, écorce d’angustura et une touche plus astringente de guarana font ressortir une amertume bien amortie par la mélasse.
Finale : dans un premier temps l’amertume se fait piquante, sur le quinquina, avant que des notes de vieux cidre et d’acajou vernissé ne complètent le profil aromatique.