GUADELOUPE
43% – 70cl
Nez : il s’agit clairement d’un rhum de mélasse de cette superbe distillerie guadeloupéenne. Se bousculent ici des notes de safran, de curcuma, de pêche mais également de pomme. On regrette toutefois qu’il soit un peu trop dilué. Un deuxième nez sur le cumin léger, un peu viandé. Quelques olives noires roulent également en arrière-plan. Le caractère mentholé de ce rhum vient à l’aération.
Bouche : poudrée, très agréable, sur le safran, la carotte, la fleur d’oranger et la réglisse fourré.
Finale : sur le curcuma, la mangue, mais aussi des arômes de bois mouillé qui enlève un peu du plaisir. Là encore on regrette le manque d’intensité dû à la dilution peut être un peu trop importante de ce rhum au fort potentiel. Les tannins dilués ajoutent à son caractère poudré. Ils offrent une finale aux accents salins intéressants. Un peu d’astringence apparaît toutefois en toute fin.