Fondée en 1912, la Maison familiale Monin propose une vaste gamme de plus de 150 saveurs, des sirops aux liqueurs, distribuées dans le monde entier.
Toujours à la pointe de l’innovation, Monin dévoile le Chapitre II de sa collection Paragon : la Collection Mystique. Cette gamme de cordials botaniques, dédiée aux mixologues, s’enrichit de trois nouvelles saveurs : Labdanum, Palo Santo et Vétiver.
Les cordials Paragon sont des produits à la fois sucrés et acides qui combinent des techniques d’extraction de pointes telles que la distillation moléculaire et le CO2 supercritique à la science des acides dans le but de capturer l’essence la plus pure des plantes.
Présentation des nouveaux cordials Paragon
Labdanum (Espagne)
Originaire des terres méditerranéennes, le Labdanum est une résine aux multiples vertus, appréciée depuis des siècles pour ses bienfaits apaisants et cicatrisants.
Le profil : notes complexes d’ambre, de résine et de cuir.
Palo Santo (Gran Chaco)
Originaire du Gran Chaco, le Palo Santo, ou « bois sacré », est depuis des siècles un incontournable des rituels chamaniques pour purifier les espaces et favoriser la spiritualité.
Le profil : notes boisées, fumées et balsamiques.
Vétiver (Java)
Natif des terres indonésiennes, le vétiver est une plante aux racines profondes, traditionnellement utilisée en Asie pour ses vertus rafraîchissantes et protectrices.
Le profil : Son profil aromatique terreux, avec des touches de pin et d’épices
Recette du cocktail Incanto au Cordial Paragon
– 15 ml Cordial PARAGON Palo Santo
– 25 ml cognac
– 20 ml rhum ambré
– 10 ml liqueur de maraschino
– 15 ml Porto Tawny
– 3 traits Angostura bitter
48,5cl – 22,57€ HT – Disponible en CHR et sur monin.fr