C’est devenu un des rendez-vous de l’année, la rédaction de Rumporter vous dévoile ses cuvées préférées de l’année 2025. Qu’elles aient été dégustées sur place, sur un salon, dans un bar ou à la maison, ces rhums nous ont inspirés et sont restés dans nos mémoires. Certains ont été lancés en 2025, d’autres avant, mais tous valent le détour. À vos verres (de dégustation) !
Par Adrien Bonetto, Javier Herrera, Fabien Humbert et Alexandre Vingtier
Mount gay Single Estate Release 25_03_Vt24CF – Barbade
Je m’apprêtais à vivre un rêve devenu réalité, déguster un rhum de mélasse blanc de terroir embouteillé par une grande marque historique. J’ai failli être sacrément déçu puisque, malgré les belles notes d’olives vertes, de réglisse et même de canne à sucre, l’alcool était trop présent. Puis j’ai demandé à changer de verre (il était servi dans un verre à vin) et placer le précieux liquide dans un verre de dégustation pour spiritueux… Ouf ! L’impression d’alcool s’est évaporée et la rondeur et la rondeur se sont installées. Bravo donc à Trudiann Branker pour ce rhum dont les cannes à sucre et donc la mélasse proviennent à 100 % du domaine et dont la fermentation s’est étirée sur 9 jours. On a hâte de voir ce que donneront les grands blancs de Mount Gay à l’avenir !
70 cl – 48 % – 95 €
Carnival Sun Juice – Single Cask Australie 2006 – Australie
La marque lancée par Joey Starr avait commencé par une sélection de rhums pensée pour plaire au plus grand nombre. Mission accomplie, mais on attendait avec impatience les éditions limitées. Et on n’a pas été déçus ! Notamment avec ce rhum de mélasse distillé en pot still en 2006, élevé sur place en ex-fûts de bourbon et mis en bouteille en 2024. C’est un véritable festival aromatique qui assaille notre nez et notre palais. Avec en avant-garde les fruits exotiques et les agrumes, suivis des notes boisées (chêne toasté), et caractéristiques des rhums de mélasse (vanille, réglisse, cacao…). Vivement la suite !
50 cl – 52,1 % – 145 €
Disponible chez Rhum Attitude
Neisson – Profil Équilibre – Martinique
Un nouveau « Profil Équilibre » qui, comme l’an dernier, m’a conquis. Cette édition résulte cette fois d’un assemblage inédit à parts égales entre le Profil 107 et l’élevé sous-bois Mizunara. Le décor de la bouteille est une fois encore signé par l’artiste antillaise Carole Aurore, offrant de magnifiques œuvres à collectionner… mais surtout à déguster !
70 cl – 52,5 % – PVC : 74,90 €
Disponible chez Rhum Attitude
Longueteau – Cuvée Excellence Rhum – Guadeloupe
Une collaboration inédite entre Longueteau et Excellence Rhum qui donne naissance à un rhum blanc agricole. Cette cuvée monovariétale, issue des cannes rouges de la parcelle n° 9, récoltées et distillées en mars 2022, dévoile toute la richesse de son terroir. Après deux ans de repos en cuve inox sur le domaine, le rhum est embouteillé à 64 %, offrant à la fois puissance et finesse.
70 cl – 64 % – PVC : 49 €
Disponible chez Excellence Rhum
Père Labat Tatanka – Marie-Galante
Direction marie-Galante à présent avec ce rhum de 5 ans de la distillerie Poisson (vieillissement en ex-fûts de bourbon). On est sur des notes de fruits secs, de fruits exotiques, de canne fraîche, de cannelle. C’est étonnamment doux pour un rhum agricole, notamment grâce à son degré sage (42 %). Et pour ne rien gâcher, la bouteille réalisée à la main par les Ateliers Tatanka en Martinique est magnifiquement vintage.
70 cl – 42 cl – 145 €
JM Canopée – Martinique
Le rhum agricole JM Canopée est dédié aux salariés et artisans qui ont œuvré à la distillerie martiniquaise de Fonds-Preville. Le JM Canopée est un rhum agricole vieux AOC de Martinique, avec un degré de 46 %. C’est un assemblage de rhums vieux de 6 ans, distillé par colonne, avec un vieillissement tropical et une palette aromatique complexe de bois fumé, de fruits secs et d’épices douces, telles que le cacao et la cannelle. C’est un rhum doux malgré les 46 %, personnellement je l’ai beaucoup aimé, j’avoue que je suis un grand amateur de rhums agricoles et, dernièrement je n’ai rien trouvé qui m’ait surpris, celui-ci l’a fait.
70 cl – 46 % – 140 €
Disponible chez Rhum Attitude
English Harbour High Congener Antigua
La deuxième édition de la série English Harbour High Congener rend hommage à l’art de l’élaboration du rhum à Antigua. Ce rhum de fût unique, de près de 10 ans d’âge, reflète l’esprit expérimental de la distillerie Antigua et s’écarte délibérément du style traditionnel d’Antigua. Le vieillissement lui a conféré une couleur ambrée profonde et une gamme d’arômes exceptionnelle.
Avec un taux d’alcool robuste de 62 %, il est mis en bouteille à la graduation alcoolique naturelle du fût. C’est un rhum pour les connaisseurs du monde du rhum ; malgré son degré élevé, il est agréable en bouche, très bien fini et rond, l’un des meilleurs de cette entreprise, à l’égal du mythique rhum 1981 dont je garde la bouteille comme un trésor depuis 10 ans.
70 cl – 62 % – NC
