Chères lectrices, chers lecteurs,
Alors que l’année s’achève, il est essentiel de célébrer les femmes et les hommes qui façonnent, au quotidien l’univers du rhum et des spiritueux. Des figures qui osent, innovent et transmettent un héritage ancré dans l’histoire et les terroirs du monde entier.
Dominique Honoré est l’un de ces bâtisseurs. Avec une carrière exceptionnelle, il incarne une mémoire vivante des savoir- faire liés à la distillation et s’adonne désormais à de nouvelles techniques de maturation et de vieillissement. En le plaçant au cœur de ce numéro, nous ne rendons pas seulement hommage à un homme, mais aussi à une vision : celle d’un patrimoine vivant, enrichi par le regard de ceux qui l’imaginent pour demain.
L’île Maurice, quant à elle, continue de briller comme un carrefour des influences. Ses rhums, porteurs d’une identité unique, témoignent d’une tradition métissée où la richesse de la canne dialogue avec l’audace des producteurs. Cette île, où chaque distillerie semble raconter une histoire, est un exemple vivant de la manière dont le rhum transcende les frontières pour devenir une véritable signature culturelle.
Et comment ne pas mentionner les grands rones ? Avec sa gamme Icónica, Havana Club affirme une nouvelle fois son retour éclatant dans la cour des grands. Avec sa Colección Visionaria entre autres, Brugal illustre l’apport technique et créatif de chaque nouvelle génération des maîtres rhumiers dominicains. Enfin, avec Cañalito, nous vous emmenons en pirogue dans l’univers des rones de pur jus amazoniens, un terroir à explorer !
Alors, en levant nos verres, portons un toast à ceux qui font vivre cet univers vibrant, aux terres qui le nourrissent et aux passionnés qui le célèbrent. Que cette fin d’année soit riche de découvertes et que la prochaine nous réserve encore de belles aventures.
Santé et bonnes fêtes !
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