Excellence Rhum, un site internet puis une boutique ouverte à Paris, depuis 5 ans, fête en 2023 ses 10 ans ! Rencontre avec Alexandre Beudet, son créateur, bien connu des amateurs d’eau-de-vie de canne.
Pouvez-vous vous présenter, quel est votre parcours ?
Alexandre Beudet, je suis le fondateur d’Excellence Rhum que j’ai créé en 2013, il y a maintenant 10 ans. Je suis avant tout un passionné de spiritueux et un entrepreneur.
Il y a 10 ans l’offre de rhums sur internet était vraiment limitée. En tant qu’amateur de rhum je me suis posé la question de ce que moi j’aimerais retrouver en ligne : des rhums d’exception, disponibles rapidement, avec un conseil et un service qui s’inspire du luxe. C’est comme ça que je me suis lancé dans l’aventure. 5 ans après la création du site, on a ouvert une boutique en plein cœur de paris pour enfin avoir un espace entièrement dédié aux rhums. On a créé un endroit unique pour que tous les passionnés du rhum puissent se retrouver. C’est vraiment une belle aventure et j’espère qu’on en est encore qu’au début.
Pouvez-vous nous présenter votre cave ? Combien de références ?
Déjà en 2013 on a vraiment fait le pari de se lancer uniquement dans le rhum. On voulait aussi que tous les amateurs de rhums puissent retrouver des références du monde entier. Je pense qu’on doit avoir l’une des plus grandes collections de rhum en France avec plus de 2500 références. On va chercher des bouteilles rares et parfois uniques pour que les passionnés comme nous puissent découvrir des cuvées venant des quatre coins de la planète.
Comment faites-vous les sélections que vous proposez à la vente ?
C’est assez simple, si la cuvée ou la distillerie nous plait et a un réel intérêt gustatif, on intègre la référence chez Excellence Rhum. L’équipe chez nous est constituée uniquement de passionnés du rhum et on essaie de proposer à nos clients des références qui avant tout font plaisir aux amateurs et passionnés comme nous.
Nous nous intéressons aussi de très près aux valeurs et savoir-faire des distilleries. Je pense que nous sommes les rares, voir les seuls, à aller voir les distilleries sur place aussi souvent que possible. Ainsi on parvient à dénicher les pépites qui se retrouvent quelquefois uniquement en exclusivité chez nous.
Quelles sont les références les plus vendues ?
Il y a quelques années on a créé un nouveau format sous forme de sample. Ce sont ces mignonnettes de 6cl de rhum. C’est un format qui a eu énormément de succès et que l’on vend encore beaucoup. On s’adresse à une clientèle qui a soif de connaissances, alors ce format est parfait pour découvrir une nouvelle référence sans acheter la bouteille entière. On sample pratiquement toutes les références que l’on a en stock, et on le fait depuis notre chai à Paris.
Ces dernières années ont a aussi vu notre clientèle s’intéresser de plus en plus aux rhums bruts de fut ou singles cask.
Comment voyez-vous évoluer le marché du rhum ?
Ce qui est sûr c’est que le rhum prend une place de plus en plus importante dans le monde des spiritueux. Il n’est plus considéré comme uniquement de l’alcool à cocktail, mais plutôt comme un spiritueux de dégustation. Il a d’ailleurs toute sa place parmi les plus grands spiritueux de dégustation. On voit aussi que le produit devient de plus en plus pointu et précis. Certaines distilleries et maîtres de chai utilisent des techniques vraiment rigoureuses pour produire leur rhum. Les consommateurs sont également beaucoup plus renseignés et curieux. C’est très intéressant de suivre cette évolution.
Quels sont vos rhums préférés ?
Personnellement je vais préférer les rhums qui sont brut de fûts, là où le produit est le plus pur. C’est d’ailleurs dans cette optique qu’on a créé notre propre marque de rhum qui porte le nom COLLECTION. Des rhums bruts de fûts, embouteillés directement dans notre chai à Paris pour qu’on puisse garantir aucune transformation possible entre le rhum que l’on reçoit en fût de la distillerie, à la bouteille. C’est simple chez Excellence Rhum on crée les produits et les services dont on rêve en tant qu’amateur de rhum !
Proposez-vous des dégustations / animations autour du rhum ?
Bien sûr, c’est d’ailleurs l’une des raisons pour laquelle nous avons ouvert la boutique à Paris. Pour justement accueillir nos clients et tous les passionnés à se retrouver autour de dégustation de rhum, discuter et échanger autour de ce qui nous anime. Depuis l’ouverture en 2018 nous avons organisé des centaines de master class et des dégustations gratuites tous les samedis après-midi. Nous allons pousser l’expérience encore plus loin cette année et proposer des ateliers dégustations personnalisés que l’on peut réserver directement sur notre site.
De futurs projets autour du rhum ?
Continuer à faire le tour du monde et de ses distilleries pour dénicher des produits d’exception, et les rendre accessibles à tous nos clients et aux amoureux du rhum. On vit vraiment de notre passion et c’est ce que l’on souhaite partager au quotidien avec cette belle communauté du rhum.
Excellence Rhum
16 Rue Dauphine, 75006 Paris