Deux nouveautés chez Barikenn, Nicolas a cette fois sélectionné deux single cask en provenance de Guyana et de Madère.
Direction Guyana, avec un brut de fût titrant à 62,3%. Ce rhum de 10 ans d’âge a été distillé dans le fameux alambic Versailles et a ensuite reposé dans un fût à la chauffe légère. Le vieillissement s’est opéré 7 ans et demi en climat continental et 2 ans et demi en climat tropical. C’est le fût jumeau du précédent Guyana embouteillé en septembre 2020.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Le nez est riche, sur des notes gourmandes de vanille et caramel au beurre salé.
En bouche, il est sec, puissant sur un mélange de notes pâtissières et herbacées.
La finale est longue et épicée.
Barikenn – Guyana VSG 2012-2022
70cl – 62,3%
PVC : 97€
Edition limitée à 246 bouteilles
La seconde sélection vient de de l’île de Madère, un pur jus de canne a intégralement vieilli en fût de porto dans les chais de la distillerie Engenho Novo. Un 8 ans d’âge titrant à 53,4%.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Le nez est gourmand sur des notes chocolat et de fruits confits
En bouche, il est gras, avec des arômes de pruneaux et de fruits rouges avec une pointe de canne à sucre
La finale est moyennement longue mais chaleureuse , épicée et fruitée.
Barikenn – Madeira Engenho Novo Port cask 2016
70cl – 53,4%
PVC : 84,5€
Edition limitée à 284 bouteilles
Ces cuvées seront disponibles le 23 avril sur le site : www.barikenn.fr