L’île portugaise de Madère est le seul producteur de rhum agricole non français. En 2019/2020, la récolte a été bonne tant en quantité qu’en qualité. Entretien avec Paula Jardim Duarte, présidente de l’lVBAM, l’Institut des Vins de Madère, qui gère aussi la communication et effectue les contrôles…
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Banc d’essai Madère #4 – O’Reizinho – Gaula
Par Cyrille Mald, Alexandre Vingtier et Nicolas Dubois La route de côte qui part à l’est à travers les pins et les eucalyptus nous emmène au Sud-Est jusqu’au village de Gaula, juste à l’entrée à Santa Cruz. Fenêtre sur l’océan qui s’étend à perte de vue vers le…
Banc d’essai Madère #3 – Sociedade de Engenhos da Calheta – Calheta
Par Cyrille Mald, Alexandre Vingtier et Nicolas Dubois On arrive à Calheta soit par la côte, soit par une route de montagne sinueuse qui descend vers la crique où la ville s’abrite des vents. Située à l’Ouest de l’île, ce charmant port de plaisance est bordé d’une…
Banc d’essai Madère #2 – Engenho Novo da Madeira – William Hinton – Calheta
Par Cyrille Mald, Alexandre Vingtier et Nicolas Dubois Également située juste au Nord de Calheta, la distillerie Engenho Novo da Madeira s’affirme comme étant la plus innovante de l’île, tout en s’appuyant sur des techniques de production traditionnelles. Parmi ces innovations, certaines tiennent désormais lieu de règles…
Banc d’essai Madère #1 – Engenhos do Norte Porto da Cruz
Par Cyrille Mald, Alexandre Vingtier et Nicolas Dubois Notre périple commence au Nord-Est de l’île et longe la côte dans le sens des aiguilles d’une montre, pour s’achever à l’Ouest. Bien connu des Madérois pour sa gastronomie, le petit village de Porto da Cruz doit surtout sa…
