Second batch pour La Perle Fine des rhums A1710. Cette nouvelle cuvée sera disponible fin mars en Martinique.
La canne est issue des parcelles de Madame Joseph Sylvestre et de Monsieur Paul Octave de Ducos et du Saint-Esprit pour cette récolte 2020.
Après une longue fermentation de 5 à 7 jours, le vésou est distillé deux fois en Alambic en cuivre à plusieurs jours d’intervalle.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Le nez expressif et riche nous accueille sur des notes florales, fruitées et de jus de cannes fraichement pressées avant d’évoluer vers des notes d’épices.
Au palais, l’attaque est douce et onctueuse. Nous sommes emportés par des saveurs de tilleul, de canne à sucre, de poire et d’agrumes.
Un rhum très rond qui nous apporte une belle longueur riche en arômes.
A1710 – La Perle Fine 2020
70cl – 67,5%
Disponible fin mars en Martinique