Vagabond Spirits présente sa première création : Off Road #1. Son créateur, Nicolas Petit, caviste du Var, fonde ses sélections sur trois axes : le goût, l’imagination, la perspective d’évolution.
Ce premier opus est blend 60% Jamaïque / 40% Guadeloupe, second vieillissement en petit fût de Torna Viagem, et finish en fût de bière brune de la Brasserie de la Plaine.
Une création atypique comme l’explique Nicolas Petit : « La vocation sera de surprendre, sélectionner des produits de premières qualités, sans ajouts de sucre, brut de fût, en toute transparence. Le vieillissement et son exploration sera le cœur des sélections, de cette marque, qui tente des expériences encore inédites, des folies ou hérésies diront certains, mais qu’importe, autant se lancer ! »
Les jus de Jamaïque et de Guadeloupe ont été déniché chez auprès de la Maison Ferroni puis vieilli 1 an dans un petit fût de 56 litres de Torna Viagem (vin portugais). Il s’ensuit un finish de deux mois dans ancien fût ayant contenu de la bière, Imperial Stout.
Note de dégustation fournie par l’embouteilleur :
Le nez est typique de la Jamaïque tant aimée : des esters légers, des fruits à chair jaune compotés, l’abricot dominant, le foin frais fraîchement récolté. L’ouverture laisse apparaître une pointe pétillante, suspendue, indécise.
Bouche : arrivée franche en branlebas de combat ! Fraîcheur, rondeur, gourmandise et pâtisseries s’entrechoquent. On quitte les marqueurs jamaïcains pour passer sur la grâce et la finesse du rhum pur jus ex cognac. Le croissant sorti du four, la pâte feuilletée.
Finale : L’impression de découpe entre un nez jamaïcain et une bouche guadeloupéenne se dessine, pour laisser place à une touche chocolatée, cacaotée, torréfiée en finale, apportée par le finish en fût de bière brune.
Restez connectés, l’Off Road #2 est en route et sera disponible vers le mois de février, direction les Caraïbes, mais nous n’en dirons pas plus…
Vagabond Spirits – Off Road #1
60,4 % – 50Cl
PVC : 76€
Tirage limité à 116 bouteilles
Disponible sur www.vinothentique.com