Partons en Thaïlande pour découvrir Phraya qui m’a inspiré un long drink raffiné aux saveurs asiatiques. Je venais tout juste de découvrir le nouveau Soda “The London Essence Peach & Jasmin”, et je voulais associer les deux. Mais ça fonctionne très bien aussi avec le Pineapple de la même gamme.
Au départ, c’est l’idée d’un Collins qui m’est venue, le citrus est apporté par le Kumquat et la crème de pamplemousse rose Giffard se combine parfaitement avec le Soda. Enfin, le rhum vieux en base de ce cocktail apporte plus de complexité qu’un rhum blanc.
ELEMENTS FROM THAILAND
Ingrédients :
– 50 ml de Phraya Rum Elements
– 3 kumquats
– 10 ml de crème de pamplemousse rose Giffard
– Glace pilée
– 2 dash de Suze Red Bitters
– 50 ml de The London essence Peach Jasmin
Méthode :
Dans un verre Collins, écrasez le kumquat avec la crème, remplissez le verre de glace pilée, ajoutez le rhum et le bitters, remuez brièvement à l’aide d’une cuillère à mélange, versez le soda, et complétez de glace pilée. Garnir et servir aussitôt.
Verrerie : Collins
Décoration : Fruits de saison, fleur comestible
Dégustation du cocktail :
Visuellement le cocktail est magnifique, j’ai recherché des couleurs vives à travers des ingrédients exotiques de saison. Le mélange de citrus avec le soda pêche-jasmin apporte une vraie touche thaïlandaise à ce cocktail très féminin. Idéal en soirée.