AFRIQUE DU SUD
43% – 70cl
Cette expression vieillie 18 à 24 mois (suivant la saison de production) en fût de bourbon et réduite à 43%, présente les marqueurs du bourbon dès le premier nez : vanille, caramel, fudge, noisette. Tout en conservant une certaine fraîcheur il se prolonge sur de belles notes céréalières toastées.
Étrangement, la rondeur disparait en bouche et révèle un profil minéral propre au rhum agricole. Le caramel au beurre salé est également présent.
La finale manque un peu de longueur, tout entière tournée vers le jus de canne, une élégante eau de coco et des notes de crème de réglisse. Un rhum à la fois propice au plaisir et à la dégustation.