Des talents prometteurs de la scène cocktail française, venus des quatre coins du pays, se sont réunis ce lundi 19 mai au Drinks & Co à Paris pour la grande finale nationale du concours Havana Club Cocktail Maestros.
Neuf équipes finalistes se sont affrontées avec créativité dans l’espoir de décrocher leur place pour la finale européenne.
Les équipes en lice
Bar Nouveau et Bonhomie : Leandro José Alves de Sousa et Sara Leonor Sá de Sousa (Paris)
Montfort : Benjamin Rey & Alexis Djinovic (Rennes)
Château de la Gaude : Maureen Cadet & Stessy Dogliani (Marseille)
1,13 : Florian Dochier Robert & César Callejas Cala (Marseille)
Mama Shelter Bordeaux et Bovem : Tom Cotelo & Adam Collet (Bordeaux)
L’Esprit Toulousain : Yan Fauré & Marc Besset (Bordeaux)
Pampa Bar at Pullman et Le Welsh : Simon Augé & Lucas Combet (Lyon)
Poya : Lou Debrie & Kevin Compère (Lyon)
Gatsby Club : Youssef El Amri & Mathis Darmon (Paris)
Les critères de sélection
Chaque équipe disposait de 10 minutes pour présenter son cocktail au jury, qui évaluait non seulement le goût (évidemment), mais aussi l’esthétique de la création, l’originalité de la recette — incluant au moins deux ingrédients faits maison —, la cohésion du binôme, l’interaction avec le public, ainsi que la narration autour du cocktail, en lien avec la culture cubaine.
Le jury
Julien Escot, vainqueur du Grand Prix Havana Club 2012 et propriétaire d’Aperture à Montpellier, Alfredo, Alfredo Guerra, global brand ambassadors chez Havana Club, Martial Reynaud, Brand Director chez Pernod Ricard et Adrien Bonetto, rédacteur pour Rumporter 🙂
Les gagnants
C’est le duo, Leandro José Alves de Sousa et Sara Leonor Sá de Sousa (Bar Nouveau et Bonhomie) qui remporte cette édition 2025 grâce à un cocktail aussi audacieux qu’empreint de l’esprit cubain.
Ingrédients du cocktail gagnant :
Havana Club Añejo 3 years
Saline solution
Clarified guava juice
Timut pepper hydrolate
Martell VS
Crème de guava (liqueur)
Sugar syrup
Le podium est complété par Maureen Cadet & Stessy Dogliani (Château de la Gaude) et Tom Cotelo & Adam Collet (Mama Shelter Bordeaux et Bovem).
La prochaine étape du concours se fera en octobre et opposera les binômes de champions nationaux à travers l’Europe, avant la finale mondiale qui se déroulera à Cuba en avril 2026.