Voilà déjà quatre générations de la même famille qui se succèdent à la Rhumerie. Cette institution germanopratine, pilier de la scène des rhums martiniquais (mais pas que), fête ses 90 ans en beauté.
D’Henri Salvador à Georges Bataille, en passant par Antonin Artaud, Marcel Aymé, Man Ray, Antoine Blondin, mais aussi étudiants fauchés et artistes bohèmes… elle a longtemps été la scène d’une effervescence artistique, culturelle et festive bouillonnante.
Les amateurs de rhum n’ont pas pour autant délaissé ce « café exotique » où l’on peut créer sa propre planchette, à puiser dans une large sélection d’arrangés, de rhums vieux ou agricoles, en tout plus de 150 références, autour de spécialités créoles maison et, c’est nouveau, d’acras végétariens et de sozouk, ces petites saucisses de bœuf, épicées bien comme il faut ! En vedette, un Mojito 3 Rivières.
La Rhumerie, 166 boulevard Saint-Germain, 75006 Paris. Tél. : 01 43 54 28 94. De 11 h à 2 h du matin. Concerts de jazz les dimanches et lundi soir. Cocktails à partir de 9 €, ti punchs à partir de 7,80 €, planchettes à partir de 20 €, les 4 shots de 2 cl. Accras à partir de 6,50 € et spécialités à partir de 14 €. larhumerie.com