Le rhum, meilleur allié des chocolats? En voici deux très beaux exemples pour les fêtes.
Le maître chocolatier breton Bernard Gavet et les rhums arrangés Ti Ced’ unissent leurs talents pour nous régaler de ganaches épicées ou fruitées. Mention spéciale pour les bou- chées citron gingembre !
Coffret Ti Ced’ & Gavet, ganaches au rhum spicy raisin et ci- tron gingembre, 155 g, 19,60 €, GAVET. patisserie-gavet.fr
Le chef chocolatier d’Edwart poursuit sa quête d’accords entre grands crus de cacao et spiritueux français, triés sur le volet, avec ce nouvel opus placé sous le signe de l’excellence.
Edwin Yansané a mis tout son talent pour sélectionner le grand cru qui s’accordera le mieux à chaque référence liquide. Rhum, eau-de-vie de seigle, calvados, bas-armagnac, cognac et whisky… vous aurez l’embarras du choix, mais attention, ils sont à déguster dans un ordre précis.
Résistance, coffret de 6 ganaches, 195 g, 39 €, EDWART CHOCOLATIER. edwart.fr