Et si on redistillait des rhums arrangés tiens ? Julien d’Awen Nature, distillerie bretonne et bio de Gin et d’Absinthe, s’est bien posé la question.
Après avoir déterminé un rhum arrangé délicieux, il a tenté de le distiller. Le rhum est un agricole de Guadeloupe par ailleurs. Après plusieurs jours de macération, l’arrangé passe dans l’alambic à bain-marie de Julien et sort à 75% après une seule passe.
Enthousiasmé par le premier résultat, il continue et crée une véritable gamme de cinq spiritueux à base de rhums arrangés :
Barbe Jaune : banane, gingembre, curcuma, galanga, poivre et vanille
Barbe rousse : carotte, orange, curcuma, graine de coriandre et datte
Redrum : poire, concombre, poivron puis après distillation de bois de santal et piment oiseau
Poire d’automne : poire William fraîchement cueillie puis distillé avec des bourgeons de pin et du romarin
Esprit voyageur : distillation de fleur d’oranger, de sarrasin torréfié et du café colombien torréfié localement.
