L’édito d’Alexandre Vingtier
L’automne 2014 restera gravé dans les mémoires pour de nombreuses raisons. Loïck Peyron vient de remporter la Route du Rhum et y a établi un nouveau record certes ; mais on retiendra également que les rhumiers guadeloupéens se sont fortement mobilisés pour faire découvrir leurs produits et que la marque martiniquaise Trois Rivières en a profité pour s’offrir une visibilité exceptionnelle pour le lancement de son nouveau packaging et de sa nouvelle gamme dont la qualité n’a d’égale que sa diversité ! Sur un plan plus large, on n’aura rarement vu autant de nouveautés arriver sur le marché français, aussi bien chez les cavistes, pour les bars que dans les grandes chaînes et grandes surfaces. Egalement, de nombreux salons du rhum ont vu le jour, citons pour les pays francophones le festival du rhum de Belgique qui s’est tenu à Verviers dans un marché dominé par les whiskies et les gins et celui d’Haïti à Port-au-Prince qui est l’occasion de mettre à l’honneur les rhums et clairins nationaux. N’oublions pas non plus l’ouverture toute prochaine à Paris du très attendu Mabel, bar à cocktails et à rhum qui vient rejoindre les déjà incontournables Dirty Dick et Maria Loca. Et bien, cela en fait des rencontres, des voyages, des dégustations et des histoires à raconter à la veille du premier anniversaire de Rumporter !
Sommaire
What’s up: Actus Produits
Homo saccharum : Loïck Peyron
Dossier: Les fûts spéciaux
Cœur de chauffe: La stabulation et l’éloge de la patience
Portfolio: Patrick Laverdant Voyage en terre natale
Cocktail & Rhum: 1900 -1959 : L’âge d’or des cocktails cubains
Rhum en Toque: Recettes aux rhums Nine Leaves et Dzama Cuvée Noire
Banc d’essai: Spiced r(h)ums, les comprendre pour mieux les apprécier
Les rhums de demain : Papa’s Pilar St. Nicholas Abbey
Économie: Jean-Louis Denis
Histoire: Le rhum français dans la Grande Guerre
Destination Rhum : L’Ile Maurice
Billet d’humeur : Hervé Damoiseau