C’est devenu un des rendez-vous de l’année, la rédaction de Rumporter vous dévoile ses cuvées préférées de l’année 2025. Qu’elles aient été dégustées sur place, sur un salon, dans un bar ou à la maison, ces rhums nous ont inspirés et sont restés dans nos mémoires. Certains ont été lancés en 2025, d’autres avant, mais tous valent le détour. À vos verres (de dégustation) !
Par Adrien Bonetto, Javier Herrera, Fabien Humbert et Alexandre Vingtier
Planteray Trinidad 2003 – Trinité & Tobago
Ce Planteray provient de l’emblématique collection Terravera. Distillé en 2003 à Port of Spain, à Trinité-et-Tobago, il a d’abord passé 16 ans en ex-fûts de bourbon sur place avant, marque de fabrique de Planteray, d’être affiné trois ans supplémentaires en fûts de chêne français de cognac Ferrand en Charente. Son profil aromatique fruité en attaque (pêche, goyave, figue…) s’étire ensuite sur des notes de tabac, de cire, d’épices. À la fois gourmand, complexe et d’un rapport qualité-prix au poil !
70 cl – 47,8 % – 84 €
Disponible chez Rhum Attitude
Eminente 10 ans Gran Reserva Edition 2 – Cuba
Encore un beau rhum cubain signé par le Maestro Ronero César Martí. ADN de la marque, il contient une forte proportion d’aguardiente (80 %), mais surtout a connu un finish en ex-fûts de sauternes, et c’est un secret de polichinelle, il s’agit du château Yquem, le plus iconique de l’appellation (qui figure également au portefeuille de LVMH). Ce rhum très vieux (10 ans), est aromatique, sur les fruits confits, la vanille, les épices, mais aussi le miel et les fleurs blanches (apportées par le Sauternes)…
70 cl – 43,2 % – 80 €
Disponible chez Rhum Attitude
Ron Superior cognac
Il est vieilli à 66 % à partir d’une partie de l’extraction de la première étape, puis placé dans des fûts de chêne blanc français ex-cognac pendant une période supplémentaire de 3 ans.La première série, appelée « Tonel Cognac », comprend 1 000 bouteilles de 750 ml à 62,3 %, toutes numérotées.
75 cl – 62,3 % – 625 $
Ron Superior Armagnac
Une partie de l’extraction de la première étape est vieillie à 66 %, puis placée dans des fûts de chêne blanc français ayant contenu de l’Armagnac, pendant une période supplémentaire de 3 ans. La première édition TONEL ARMAGNAC, composée de 750 bouteilles numérotées à 61,22 % de 750 ml chacune.
75 cl – 61,22 – 775 $
Flamant Rhum – PACA
Voici le batch 3 du rhum 100 % hexagonal signé par Guillaume Ferroni et Kévin Toussaint. Pour rappel, il a été réalisé intégralement en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Les cannes proviennent de la plantation de 6 000 m2 de Kévin à Hyères, et la distillation à Aubagne au château des Creissauds chez Guillaume. À l’arrivée, un rhum pur jus de canne à nul autre pareil, qui ressemble un peu à un mezcal avec ses notes légèrement fumées. Mais ce sont surtout les notes liées à la canne à sucre (végétale, sucrées) qui dominent. Notre conseil, laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre ou ajoutez-y une goutte d’eau pour qu’il s’ouvre un peu.
50 cl – 50 cl – 90 €
Vieux Corsaire – Noix de coco, Sarrasin torréfié
Un arrangé original mariant la noix de coco au sarrasin torréfié, où la douceur exotique de la (noix de) coco se combine harmonieusement aux notes profondes de cacao.
50 cl – 29 % – PVC : 29,90 €
Les coups de cœur de la rédac en 2025 #4 (à venir)