Nouveau brut de fût pour la maison Saint James, qui souhaite rendre hommage aux grands crus de la distillerie avec sa collection « Éphémère ».
Un millésime 2005 qui a passé 16 ans en fûts de chêne français de 320 litres sans ouillage ni réduction.
Note de dégustation fournie par le producteur :
Nez : Des fragrances de santal porté par un boisé très élégant. L’attaque de fruits confits s’ouvre peu à peu vers les notes chaudes gourmandes (cacao et moka)
Bouche : Un degré maîtrisé qui permet aux saveurs de s’exprimer toute en finesse. Une bouche au gras marqué qui offre une longueur exceptionnelle.
Saint James – Éphémère N°5
70cl – 51,8% – 125€ – 5006 exemplaires
Distribution : Premium Craft Spirits