AFRIQUE DU SUD
43% – 70cl
Chez Whistler, la couleur est rapidement annoncée : on joue la carte « Rum is Fun » à fond, mais sans concession sur la qualité.
Le résultat général est très agréable, avec un premier nez marqué par l’orange amère, et surtout des notes herbacées proches des meilleurs génépis.
La bouche, très gourmande, fait la part belle aux herbes sauvages et à la réglisse, se concluant par une finale emprunte de gentiane et d’angélique.
Située sur le plateau du Highveld, à une altitude similaire à celle des massifs du Vercors et de la Chartreuse, doit-on être surpris des tonalités prises par la canne à sucre locale ?