HAÏTI
46,7% – 70cl
Notes de dégustation:
Couleur : ambre.
Nez : Une riche ouverture sur des notes de chocolat noir et de gruée de cacao, suivies par une fumée de tourbe aux accents presque goudronnés. Cette complexité est adoucie par une touche vanillée, rappelant un baume du tigre avec ses nuances de camphre, menthe, eucalyptus, et clou de girofle. Le nez évolue ensuite vers des arômes de fruits séchés, tels que les raisins et les figues, accompagnés de subtiles touches d’agrumes.
Bouche : La fumée se fait plus subtile et parfaitement intégrée, servant de support aux arômes de poire cuite, d’ananas et de banane séchée. Les épices se dévoilent avec une pointe de noix de muscade, tandis que la marmelade d’orange apporte une douce amertume. Le tout est enveloppé dans des notes de sous-bois, ajoutant une dimension terreuse et complexe.
Finale : Exceptionnellement longue, intense et persistante, marquée par des saveurs de noix, de cannelle, de chêne, de poivre, et de feu de bois. Des touches de vanille, de caramel et de cire d’abeille viennent enrober cette finale pour une conclusion riche et réconfortante.
Verre vide : Un dernier écho de tourbe, accompagné de nuances de mousse, de vanille et de chêne, persiste délicatement, invitant à revisiter ce profil aromatique unique.