Avec un ambiance pas très Rastafari mais plus marchand anglais bourgeois, Hayman’s, l’un des leaders mondiaux du gin s’essaie au spiritueux de canne à sucre.
Nommée Charles Merser & Co, la marque prend son nom d’une maison de marchand haute de 4 étages en plein centre de Londres. Elle s’affairera à sourcer, assembler et embouteiller une gamme de rhums vieux caribéens.
Un entrepôt londonien de vieillissement de fûts est aussi d’actualité pour le projet. James Hayman lui-même affirme que tout a été fait pour produire des rhums comme ils étaient produits dans le passé. Ce qui se traduit, selon lui, par aucun ajout de sucre, d’arômes ni de couleur.
Distillat des caraïbes mais conception londonienne donc ! Avec un ancrage au passé puisque Londres était connue il y a plus d’un siècle pour être le terrain de jeu de maisons d’assemblage. Hayman’s est donc fière de jouer un rôle dans le retour de l’art oublié de l’assemblage londonien.
Merser’s Double Barrel est né et sera bientôt suivi de prochains assemblages. Londres peut être fière.
Merser & Co – Double Barrel
70 cl – 43,1%
PVC : 55€