Nouvelle variation estivale pour le Ti arrangé de Ced’ mirabelle, cette fois affiné en fût de porto.
Un pur jus de canne martiniquais et des mirabelles n’auraient pas suffi pour cette nouvelle macération. Le rhum agricole a donc bénéficié d’un vieillissement de plus de deux ans en fût de porto dans le chai des Rhums de Ced’. Sublimé par la mirabelle de Lorraine récoltée à maturité, le résultat ne peut être que gourmand !
Note de dégustation fournie par le producteur :
Nez : la mirabelle semble cuisinée, l’aspect rôti du fruit est dominant, nous guidant
vers des senteurs de cerise à l’eau de vie, abricots poêlés, fruits secs & épices.
Bouche : joli volume à l’attaque en bouche, mêlant onctuosité & acidulé. l’influence forte du porto délivre volume et puissance à la macération sur des saveurs miellées, épicées, compotées.
Finale intense.
Ti Arrangé de Ced’ – Mirabelle fût de porto
70cl – 32%
PVC : 39€