Organisateur du salon du rhum de Madrid « C’est la diversité du monde du rhum qui le rend si intéressant et unique »
J’aime autant les rhums de mélasse que ceux de pur jus de canne. Aussi on trouve aujourd’hui de plus en plus d’entreprises qui mélangent ces deux types de rhum parce que l’agricole apporte des arômes et saveurs qui manquent à la mélasse. Etant espagnol, le rhum de mélasse fait partie de ma culture et il était difficile en Espagne de trouver autre chose que Bacardi sauf dans les régions productrices du Sud et les Canaries, et trouver du rhum agricole n’était même pas imaginable.
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