Desde el siglo XVI comenzaron a llegar a las costas de Martinica, a través del muy agitado Canal de la Dominique buques franceses procedentes de Europa que encontraban allí un lugar seguro en el que anclar.En aquella zona descansaban y se reabastecían antes de establecerse definitivamente en 1635. Mucho más al sur, extendiéndose desde Diamante a Sainte-Luce, la zona de las Trois-Rivières habría pasado desapercibida si ésta no hubiera sido concedida a dedo a Nicolas Fouquet, superintendente de las finanzas del rey Louis XIV. Estas mismas tierras le fueron confiscadas en 1661, cuando cayó en desgracia. En la historia de los viajes, la ensenada de las Trois-Rivières era considerada como poco propicia para el amarre, como confirmará Moreau de Saint-Mery unos años más tarde desde Port-à-Piment. Sin actividad desde su creación en 1660, el renacimiento de la propiedad tuvo lugar en 1894, cuando además se creó una destilería a comienzos del siglo siguiente.
La familia Marraud des Grottes la adquirió a principios de los años 50 y comercializó los rones agrícolas del dominio bajo la marca Duquesne hasta 1972. El grupo Bellonie et Bourdillon Successeurs (BBS), también propietario de los rones La Mauny, lo adquirió en 2004 y las dos columnas de cobre fueron llevadas al emplazamiento de La Mauny.
Fue precisamente en esa fecha cuando fue destilada la primera expresión de la que nos ocuparemos, siendo los otros dos millésimes de 2006, uno de ellos al 43%, y el otro al 55,5% . Estos tres rones propuestos por el maestro bodeguero Daniel Baudin, no filtrados en frío, son producidos en barricas únicas que pierden más de la mitad de su contenido.
Trois Rivières Single Cask 2004 16-38 Fût du Missouri Ex-Bourbon – 43%
Nariz: un cuerpo bastante exuberante en un primer ataque pronunciadamente afrutado: y mango maduro. La segunda impresión finaliza con una bonita nota a rancio.
Boca: notas de papaya y de lima mezclada con praliné y bayas. Una sensación metálica persiste en la boca.
Final: la angostura del inicio se vuelve ligeramente terrosa. Algunas notas otoñales de sotobosque. El final sin embargo, no acaba de despegar.
Trois Rivières Single Cask 2006 23-202 Fût du Limousin Ex-Cognac – 43%
Nariz: notas a humedad de los viejos muelles y de virutas de lapicero. Notas de dátil, de caña madura y de pan de especias completan este perfil austero aunque interesante.
Boca: Notas predominantes de mina de lapicero al que siguen las notas de kumquat, de macis y de tabaco rubio. La caña de azúcar hace una aparición sutil en final de boca.
Final: notas de cuerda vieja, corteza de angostura y de regaliz para un final, en conjunto, un poco corto.
Trois Rivières Cask Strength 2006 SC Loge 23 – 55.5%
Nariz: el haber pasado 8 años en barrica le han limado las aristas aunque no le ha restado cuerpo. Este ron presenta un perfil aromático con una fuerte base de quinina y jugo de caña fresca.
Boca: fresco y tónico con naranja y champiñón shiitake. El toque tostado de la barrica sobresale en un segundo tiempo, oleoso aunque delicado, en absoluto agresivo.
Final: confirma la naranja antes de que una soberbia nota de cúrcuma añada una complejidad aun más aromática .