Dossier : le milieu lyonnais du cocktail

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Une scène du bar éclectique qui aime le rhum…

Après l’ébullition cocktail parisienne, Lyon a rapidement suivi le pas pour devenir la seconde scène du bar de France grâce des figures comme Arnaud Grosset et Marc Bonneton, deux barmen précurseurs et Fernando Castellon l’incontournable expert en mixologie et historien du bar. Près d’une dizaine d’établissements en dix ans ont réussi le challenge d’initier les Lyonnais à l’univers fascinant des boissons mélangées. Un franc succès puisqu’une nouvelle vague de bars est prête à débarquer dans le quartier du sixième arrondissement dès la fin de l’année : Casa Jagar, le nouvel établissement monté par Arnaud Grosset sur des airs d’Amérique latine (et de rhum) et de nouvelles ouvertures pour 2017 qui vont faire le buzz.

 

 

Lyon : l’Antiquaire

Attention l’institution lyonnaise des cocktails fait peau neuve ou presque pour la rentrée. Crée par Marc Bonneton, grande personnalité du monde du bar en France mais aussi à l’international (premier français vainqueur de la compétition Bacardi Legacy en 2011), l’Antiquaire reproduit avec excellence les codes des différentes…

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Lyon : Le Soda Bar

  Une année avant l’Experimental Cocktail Club à Paris. Fondé par un joli binôme de la mixologie lyonnaise, Arnaud Grosset et Marc Bonneton qui a lâché ses billes environ cinq ans après l’ouverture, le Soda Bar reste le fief des mixtures de qualité dans un esprit bar…

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Les caves à rhums

La ville de Lyon possède deux des plus belles officines à rhums de l’Hexagone. Deux cavistes avec un parti-pris très différents : The Whisky Lodge qui honore les embouteilleurs indépendants et les cuvés vieillies patiemment en fût alors que La Maison des Rhums propose un tour d’horizon du marché actuel. Présentation de ces deux maisons qui vouent une passion dévorante pour l’eau de vie de canne à sucre.

Lyon : la cave Gilles Granger

Lyon, capitale de la gastronomie qui aime (aussi) le rhum. Nous allons aujourd’hui à la rencontre de Raphaël Selosse, propriétaire de la cave Gilles Granger et co-organisateur du Lyon Pure Spirits. Adrien Bonetto : Pouvez-vous vous présenter brièvement ? Raphaël Selosse : Je suis Raphaël Selosse. Passionné de…

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Lyon : La Maison des Rhums

Cette épatante cave spécialisée dans les alcools de canne à sucre a ouvert ses portes loin de l’agitation du centre-ville lyonnais. Visite de ce lieu flairant bon l’exotisme pour amateurs de rhums de qualité et de cuvées d’exception du monde entier. À quelques dizaines de mètres du palais…

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Lyon : The Whisky Lodge

Cette cave honore les embouteilleurs indépendants et les cuvés vieillies patiemment en fût. Cette affaire familiale spécialisée dans le whisky fait également figure de pionnière dans la distribution d’embouteilleurs indépendants de rhum. Depuis des années, The Whisky Lodge éduque le palais des néophytes, peaufine la culture des…

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