La “Hearts Collection” d’Appleton Estate, lancée en 2020, incarne l’excellence de la distillerie avec ses rhums millésimés distillés exclusivement en pot stills.
Le dernier ajout à cette gamme prestigieuse, Hearts Collection 1998, est disponible depuis juin 2024. Ce millésime de 1998, vieilli 25 ans sous le climat tropical de la Jamaïque, est le résultat d’une collaboration entre Joy Spence, maître de chai d’Appleton Estate, et Luca Gargano, propriétaire de Velier.
19, sur 20000
Sur les 200 000 fûts que compte le chai de la distillerie, ces 19 fûts de chêne américain sélectionnés par Joy Spence, qui ont donné naissance à cette cuvée. Distillé en 1998 et mis en bouteille en 2023, ce rhum se distingue sa distillation 100% pot still Forsyths créant un caractère “Heavy” avec une complexité et une profondeur aromatique plus typées que ceux obtenus en alambic à colonne.
Pour Joy Spence, “Le Millésime 1998 est très spécial, non seulement en raison de son âge et de son incroyable profondeur, mais aussi parce que ce nouveau millésime rend hommage à l’une des qualités les plus appréciées de ma carrière. » Elle ajoute: « Hearts Collection 1998 reproduit fidèlement l’un des rares styles utilisés dans l’Appleton Estate Joy Anniversary Blend. » Cette cuvée exclusive sera disponible à 2700 exemplaires.
Notes de dégustation d’Alexandre Vingtier :
Congénères : 995 g/ HLAP
Couleur : Ambre à reflets dorés.
Nez : Intense et équilibré, grande richesse aromatique sur les épices (cannelle, muscade, curry), le bois et la vanille, les fruits secs et séchés (pruneau, cerise, noix), de zeste d’orange séché, évoluant sur les fruits tropicaux (mangue) et le cuir.
Bouche : Généreuse, ample et puissante dans la lignée du nez avec une tendance encore plus fruitée sur l’ananas et la banane, le chocolat noir, l’amande et le café, avec une douceur de butterscotch et une pointe d’amertume structurante et de gingembre tonifiant.
Finale : Très longue et sèche, sur la mélasse, l’abricot sec, la marmelade de citron vert, le tabac, le clou de girofle, la datte et une pointe de fumée.
Verre vide : Chêne, vanille, mangue, mélasse fumée.
Appleton Estate 1998 Hearts Collection 25 ans
70cl – 63% – PVC: 600€
Distribution : Campari