La distillerie haïtienne Barbancourt se distingue avec le lancement de sa nouvelle cuvée “Volcanic Cane”, une édition revisitée de sa Réserve du Domaine 15 ans, originellement conçue pour la famille Barbancourt et commercialisée au début des années 70.
Ce rhum Barbancourt Volcanic Cane primé à l’international est le résultat d’une double distillation en colonne de cuivre, suivie d’une maturation de près de quinze ans en fûts ex-Cognac. Pour cette édition spéciale, le rhum achève son parcours durant six mois dans des fûts de whisky tourbé d’Islay, sous la supervision attentive du maître de chais de Barbancourt, avant d’être embouteillé brut de fût.
Delphine Gardère, PDG de la Maison Barbancourt, décrit cette nouvelle cuvée comme une évolution naturelle pour la distillerie : « Ce lancement d’un premier « finish » marque une nouvelle ère pour Barbancourt qui allie le savoir-faire ancestral de la maison et notre quête constante d’innovation. Je suis particulièrement fière de nos équipes et j’ai hâte de dévoiler cette édition limitée au monde. D’autres suivront prochainement. »
Volcanic cane rend hommage aux terroirs d’Haïti et d’Islay en mettant en avant les caractéristiques uniques de ces terroirs volcaniques. Cette édition limitée offre aux amateurs l’occasion d’explorer une nouvelle facette du Rhum Barbancourt, enrichie par les influences du whisky tourbé d’Islay.
Produite à seulement 4,850 exemplaires, la cuvée Volcanic Cane est destinée aux amateurs et aux collectionneurs. Cette édition limitée s’inscrit dans le cadre des cuvées commémoratives du 160ème anniversaire de la distillerie Barbancourt.
Notes de dégustation:
Couleur : ambre.
Nez : Une riche ouverture sur des notes de chocolat noir et de gruée de cacao, suivies par une fumée de tourbe aux accents presque goudronnés. Cette complexité est adoucie par une touche vanillée, rappelant un baume du tigre avec ses nuances de camphre, menthe, eucalyptus, et clou de girofle. Le nez évolue ensuite vers des arômes de fruits séchés, tels que les raisins et les figues, accompagnés de subtiles touches d’agrumes.
Bouche : La fumée se fait plus subtile et parfaitement intégrée, servant de support aux arômes de poire cuite, d’ananas et de banane séchée. Les épices se dévoilent avec une pointe de noix de muscade, tandis que la marmelade d’orange apporte une douce amertume. Le tout est enveloppé dans des notes de sous-bois, ajoutant une dimension terreuse et complexe.
Finale : Exceptionnellement longue, intense et persistante, marquée par des saveurs de noix, de cannelle, de chêne, de poivre, et de feu de bois. Des touches de vanille, de caramel et de cire d’abeille viennent enrober cette finale pour une conclusion riche et réconfortante.
Verre vide : Un dernier écho de tourbe, accompagné de nuances de mousse, de vanille et de chêne, persiste délicatement, invitant à revisiter ce profil aromatique unique.
Barbancourt Volcanic Cane – 70cl – 46,7% – PVC: 120€
Distribution: Distill Spirit