Bares Y Coctelerías : El Barón, Barcelona

Pasión y juventud se juntan en un aventurero proyecto en el centro de Barcelona, en pleno corazón del barrio Gótico. Una larga amistad y la afición compartida por el ron y la coctelería, hacen que Nicolas Mauvais y Richard Surmonne, dos jóvenes de París, creen El Barón.

 

El bar tiene una de las selecciones de ron más cuidadas de la ciudad, donde actualmente cuentan con más de 80 referencias en la carta. La clara influencia francesa de sus propietarios hace que muchas de ellas sean de corte agrícola. Del mismo modo que su coctelería, toda a base de ron, invita a los clientes a re-descubrir los clásicos, tal es el caso del Ti Punch Trois Rivières 55º, un cóctel típico en las islas de Martinica y Guadalupe.

Sin embargo, no todo en El Barón alude a la tradición. Nicolas y Richard también elaboran sus propios productos, como es el caso de los rones macerados (destacando el uso de menta y pimienta de Jamaica), los siropes y el falernum. 

La cocina también se distingue por una preparación casera, permitiendo al cliente acompañar su cóctel con platillos de marcada influencia caribeña, como las alitas de pollo caramelizado con miel y jengibre o la samosa creole. 

Todo eso se puede disfrutar en un ambiente relajado y acogedor, con un trato amistoso y abierto, donde la música tiende a una notoria influencia jazzy.

Mai Tai El Barón 

2 cl de ron la Mauny 55°

1,5 cl de ron Plantation 3 stars

1,5 cl de ron Smith&Cross

1,5 cl de triple sec

1,5 cl de sirope de orgeat

En una coctelera se añade ron la Mauny 55º, Plantation 3 stars, triple sec y sirope de orgeat. Agitar y posteriomente servir sobre hielo picado en copa Old Fashion. Acabar con float de Smith&Cross.

Decorar con un ramo de menta y hojas de piña.

El Barón, Barcelona

Dirección: Carrer del Correu Vell, 10, 08002 Barcelona

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