El Caribbean Club se abrió al público en los años 70 de la mano de Josep Lluis Marruenda, marido de Mª Dolores Boadas, cuya familia, además del mítico Boadas Cocktail Club, tenía muy cerca otro local llamado el Museo del Whisky.
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Localizado en una pequeña calle en el centro de Granada, la pequeña y llana puerta no da pista alguna de lo que adentro sucede: una elegante barra con un entramado de luces, arreglos de flores secas, botellas antiguas, sillas de cuero, gabinetes curiosos, pinturas ecuestres de otras épocas y quién sabe que más descanse en cada uno de sus rincones.
Hace poco más de un año, los hermanos Villalón dejaban “El Padre”, el restaurante de su familia, para inaugurar su propio proyecto de hostelería en una calle mítica en la historia de la coctelería de la capital.