¿Cómo llegó un ron producido en un pueblo de la Sierra Matazeca (sur de México)…
Etiqueta: Melaza
Ciertamente, Francia y sus rones agrícolas son líderes en el uso de jugo, aunque otros países también produzcan rones a partir del jugo de caña fresca.
Así como los rones elaborados con 100% de jugo fresco de caña producidos en los departamentos franceses de ultramar (Martinica, Guadalupe, Guyana y Reunión) son agrícolas, esta preciada mención no puede ser colocada sobre la etiqueta de otros rones de puro jugo de caña fresca, a excepción de los de la isla de Madeira, (donde hay bastantes productores del Ron agrícola da Madeira aunque su producción solo represente unos cientos de miles de botellas).
¿Melaza o jugo de caña? ¡Los dos, mi capitán! Como es obvio, Rumporter defiende la diversidad del ron aunque en realidad esta cuestión suscita varios temas.